Cara Mengupas Kulit Ari Kacang Tanah dengan Mudah

Melepas kulit ari kacang tanah sebenarnya sangat mudah untuk dilakukan. Namun kita butuh waktu yang tidak sedikit untuk itu. Terus bagaimana cara mengupas kacang tanah yang cepat?

Tips terbaik untuk melakukannya adalah dengan mesin. Saat ini sudah banyak mesin yang didesain khusus untuk kupas kacang. Hasilnya kacang bersih, tidak menguras tenaga dan waktu. Cocok sekali bagi yang ingin memproses kacang dalam skala besar.

Bagaimana dengan metode tradisional? Ok tidak perlu bingung, para ibu di Indonesia sudah punya cara cepat mengupas kacang tanah dari kulitnya. Ada dua metode yang cukup populer, yang pasti murah dan mudah.

Dijemur hingga Kering

Kulit air yang benar benar garing dengan mudah bisa dikupas begitu saja. Namun kita diharuskan menjemur kacang dalam waktu yang cukup lama.
  1. Jemur kacang di wadah lebar, misal tampah. Dimaksudkan agar semua biji kacang tanah terkena matahari secara langsung.
  2. Lakukan penjemuran hingga kulit terlihat coklat agak kemerahan. Untuk waktu tergantung cuaca/ sinar matahari. Sebaiknya dibalik agar kering merata.
    (Bisa juga dikeringkan menggunakan oven)
  3. Setelah kering, masih dalam tampah. Gunakan telapak tangan untuk mengayak kacang. Buang kulit dan ulangi terus hingga semua kulit air terlepas.
Dengan cara mengupas kacang tanah ini, kacang kupas yang dihasilkan lebih gurih. Kandungan gizi dan vitamin di dalamnya pun masih terjaga dengan baik.

Berkat kadar air yang sangat rendah, kacang bisa tanah lebih lama. Jadi tidak harus diolah sesegera mungkin. Gunakan wadah seperti toples untuk penyimpanan, tutup rapat rapat.

Kekurangannya, banyak kacang yang akan terbelah selama proses pengayakan. Proses pengeringan pun butuh waktu yang tidak sedikit.

Direndam dengan Air Panas

Cara kedua bisa dilakukan dengan cepat, pagi beli, siang sudah bisa dikupas, sore bisa diolah menjadi kacang goreng. Kacang tanah yang dihasilkan utuh, empuk dan terlihat mengembang. Tidak heran banyak yang ibu yang suka metode ini.
  1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Pastikan air cukup merendam semua kacang tanah yang ingin dikupas.
  2. Masukkan kacang ke dalam air hingga terendam sepenuhnya. Diamkan kurang lebih 2-3 jam.
  3. Jika kulit ari kacang sudah terlihat mengembang, ada lapisan air di antara kulit dan kacang. Itu berarti sudah siap dieksekusi.
  4. Cara mengupas kulit air kacang tanah dilakukan dengan menarik selaput kulit. 
  5. Kupas hingga semua kacang bersih.
Cara-Mengupas-Kulit-Ari-Kacang-Tanah-dengan-Mudah
© fb.com/noxnurma.ghadiesprjuangan
Cara mengupas dengan perendaman memang mudah tapi membosankan. Disarankan melakukannya dengan keluarga, sesuai peribahasa berat sama dipikul ringan sama dijinjing.

Kekurangan dari metode ini, kacang hasil kupasan harus sesegera mungkin diproses, kadar air tinggi membuat kacang lebih mudah tengik. Terlalu lama mengupas kacang tanah bisa membuat kulit jari mengkerut.

Baca juga: Cara Membersihkan Lobster Air Tawar yang Benar

Bagi anda yang merasa tips di atas terlalu merepotkan, sekarang banyak kok kacang tanah yang dijual tanpa kulit ari. Harga kacang tanah kupas itu berkisar 25-30 ribuan rupiah/ kilogram, ukuran jumbo lebih mahal lagi.

Sekian artikel tentang Cara Mengupas Kulit Ari Kacang Tanah dengan Mudah. Silahkan dicoba salah satu dari dua metode di atas. Keduanya punya kelebihan dan kekurangan masing masing. Terima kasih!
Cara Mengupas Kulit Ari Kacang Tanah dengan Mudah
4/ 5
Oleh