Cara Memilih Telur yang Baik Untuk Dikonsumsi dengan Mudah

Cara memilih telur baik untuk dikonsumsi sebenarnya sederhana, tidak perlu tes di laboraturium karena bisa dilakukan sendiri tanpa alat khusus. Sebagai pembeli yang cerdas, kita harus teliti sebelum membeli.

Baik disini bisa diartikan kondisinya masih bagus, umurnya belum terlalu tua (dihitung sejak keluar dari ayam betina). Sama halnya dengan bahan makanan lain, telur juga bisa membusuk lho. Kandungan nutrisi di dalamnya makin lama makin hilang.

Cara Memilih Telur yang Baik

Nutrisi dari sebutir telur pasti berbeda dengan yang lainnya, tergantung dari makanan yang dimakan dan ras ayam si betina penghasil telur. Jenis telur yang bagus tentu saja telur omega 3, didalamnya terkandung vitamin dan mineral yang lebih banyak dibandingkan telur biasa.

Yang jadi masalah adalah bagaimana cara membedakan telur yang baik dari jenis telur yang sama Berikut ini ciri ciri telur yang baik untuk dikonsumsi, ada beberapa langkah mudah untuk memilihnya!

Cek Permukaan Cangkang Telur
Telur yang diperjual belikan di warung pasti memiliki cangkang yang bagus, tidak ada yang retak karena sudah pasti disortir terlebih dahulu.

Tapi tahukah anda jika telur yang masih segar biasanya memiliki tonjolan kecil di permukaannya. Jika diraba akan terasa butiran kecil yang kasar dan terasa tebal.

Pilihlah telur dengan warna yang pekat dan cerah, bukan yang pucat. Ini tanda bahwa betina petelur mendapatkan cukup nutrisi.

Cangkang telur ayam yang tebal lebih tahan lama dibandingkan yang tipis. Jadi dengan umur telur yang sama, kualitasnya jelas beda.

Hindari membeli telur dengan banyak kotoran yang menempel, ditakutkan ada bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Goyangkan Telur
Makin lama usia telur setelah keluar dari betina maka makin banyak udara yang ada di dalamnya. Untaian antara kuning dan putih telur juga makin berkurang karena keduanya menjadi lebih encer.

Coba dekatkan telur ke telinga anda, goyangkan sedikit dan dengarkan baik baik. Telur yang segar tidak akan menimbulkan suara, sedangkan makin tua makin keras suaranya.

Kedua cara memilih telur yang baik di atas bisa dilakukan langsung di warung tanpa membuat si penjual tersinggung. Tapi kalau masih kurang yakin bisa melakukan beberapa percobaan sederhana di bawah ini .


Menerawang Telur
Setelah dilihat dan diraba, kita lanjutkan dengan diterawang. Cara meneropong telur cukup menyinarinya pakai senter biasa.
  • Jika tembus dan terlihat bagian gelap di tengah (kuning telur) maka masih baik
  • Jika tembus dan terlihat bagian gelap tidak di tengah dan mudah berpindah tempat maka telur sudah berumur. Ini juga disebabkan untaian antara kuning dan putih yang mulai mengendur
  • Jika tidak bisa tembus, hanya hitam saja maka telur sudah pernah dierami oleh betinanya
Rendam dalam Air
Lakukan percobaan sederhana dengan air dalam gelas yang cukup besar. Masukkan telur ke dalam gelas dan amatilah apa yang terjadi. Apa yang terjadi pada telur dapat memberi tahukan kita umurnya. Kurang lebih seperti gambar di bawah ini!
Cara Memilih Telur yang Baik Untuk Dikonsumsi
© id.pinterest.com/Leake100Days/

Mengapa ini bisa terjadi? Seperti sudah dibahas di atas, di ujung telur terdapat rongga udara. Ketika telur makin berumur, rongga udaranya makin besar. Akhirnya membuat telur jadi mengambang ketika dimasukkan dalam air.

Langsung Pecahkan Cangkang
Cara terbaiknya mengetahui kondisi telur adalah dengan memecahkan cangkang untuk melihat langsung si putih dan kuning telur.
ciri-ciri telur yang baik untuk dikonsumsi
© .youtube.com/channel/UCVd40ZAT7A2oTNuTT04AhmA
  • Cium baunya, telur memang amis namun telur yang sudah busuk sangat bau.
  • Cek warnanya, makin cerah kuning telur maka makin bagus kualitasnya
  • Cek kekentalan (lihat gambar di atas), telur yang berumur pasti lebih encer dan mudah dipisahkan
Saat disimpan dalam kulkas, letakkan ujung lancip di atas dan yang tumpul di bawah. Jangan sampai terbalik. Usahakan tidak terlalu lama menyimpan telur, segera konsumsi selagi baik, penyimpanan maksimal 2 minggu dalam kulkas.

Sekian artikel tentang Cara Memilih Telur yang Baik Untuk Dikonsumsi dengan Mudah. Langkah paling simpel mendapatkan telur terbaik adalah langsung ke peternak. Dijamin telurnya segar dengan nutrisi terjaga.
Cara Memilih Telur yang Baik Untuk Dikonsumsi dengan Mudah
4/ 5
Oleh