Cara Membuat Tepung Tulang Sederhana

Cara membuat tepung tulang menghasilkan tepung dengan kandungan protein yang tinggi. Jenis tepung ini sering dijadikan ransum pakan konsentrat yang dapat meningkatkan berat dan pertumbuhan dari hewan ternak.

Sampai saat ini tulang hewan dari proses deboning (pemisahan daging dari tulang) biasanya hanya dibuang begitu saja. Jumlahnya sangat banyak, sayang sekali jika tidak dimanfaatkan padahal di dalamnya banyak vitamin dan mineral. Produksi tepung tulang bisa menjadi solusi terbaik, harga nya juga menjual.

Cara Membuat Tepung Tulang

Hampir semua tulang hewan bisa digunakan sebagai bahan produksi, sebut saja ayam, kerbau, sapi, kambing bahkan ikan. Testur tepung tulang tidak sehalus jenis tepung lain, berwarna kecoklatan dengan sedikit aroma hewan.
Cara Membuat Tepung Tulang Sederhana
© patioofpots.blogspot.com
Bahan:
  • Tulang sapi
  • Larutan kapur 10%, misal ingin membuat 10 liter larutan kapur kita bisa mencampurkan 1 kg kapur dan sekitar 10 liter air. Aduk-aduk hingga kapur larut dalam air.
Peralatan:
  • Keranjang, untuk mencuci tulang
  • Bak untuk merendam tulang dalam air kapur
  • Mesin penggiling tulang, kalau manual bisa menggunakan palu dan kayu landasan
  • Panci untuk merebus, jika banyak bisa menggunakan drum
  • Wadah ekstrasi gelatin terbuat dari bahan anti panas, gunanya untuk merendam tulang dalam air panas
  • Wadah penguapan gelatin, wadah tahan panas yang lebar
  • Kompor/ tungku
  • Oven
  • Cetakan jika diperlukan
Proses Pembuatan Tepung Tulang:
Pastikan tulang telah bersih dari daging yang masih menempel lalu dipotong menjadi ukuran yang lebih kecil sekitar 5 sampai 10 cm. Rebus sampai mendidih (100 derajat C) selama 2-4 jam, hancurkan menjadi serpihan.

Serpihan tulang selanjutnya direndam dalam air kapur 10% sekitar 4-5 minggu agar nanti lebih mudah dihancurkan. Setelah itu masukkan keranjang dan cuci, tujuannya agar bersih dari air kapur yang menempel.

Pemisahan gelatin dilakukan dengan proses pemanasan 3 tahap,
  1. Panaskan dengan suhu sekitar 60 derajat C selama 4 jam
  2. Panaskan dengan suhu sekitar 70 derajat C selama 4 jam
  3. Panaskan dengan suhu sekitar 100 derajat C selama 54 jam
Taruh dalam wadah penguapan gelatin, diamkan sampai dingin.

Selanjutnya kita keringkan tulang hingga kadar airnya hanya tersisa 5%, bisa dengan dioven dengan suhu 100 derajat C. Ketika sudah kering maka tinggal digiling, pastinya lebih mudah setelah tulang direndam air kapur. Terakhir tinggal kemas tepung tulang.

Proses pengekstrakan gelatin bisa dilakukan bisa juga tidak, gelatin sendiri hanya didapatkan dari hewan mamalia besar seperti sapi, kerbau dan kambing ataupun babi. Proses ini dilakukan oleh produsen besar yang tidak ingin ada hasil yang terbuang.


Cara membuat tepung tulang bisa dibilang hanya perlu dibersihkan >> dipotong kecil >> rendam air kapur >> keringkan >> giling. Untuk tulang yang lebih empuk seperti ikan cukup dipresto bisa langsung digiling hingga lembut.

Tepung tulang memiliki banyak kandungan fosfor, kalsium, kalium, magnesium, mangan, natrium, protein, lemak dan serat. Untuk pakan sebaiknya hanya diberikan pada ternak jenis unggas seperti ayam, bebek dan angsa.

Tidak disarankan diberikan pada ternak ruminansia yang pada dasarnya adalah hewan herbivora sedangkan tepung tulang sendiri asalnya dari hewan. Banyak yang bilang perubahan kebiasaan dari makan rumput ke tulang ini beresiko menimbulkan penyakit sapi gila.

Sekian artikel Cara Membuat Tepung Tulang Sederhana. Jika anda ingin membuat pakan untuk ikan lele bisa baca artikel Cara Membuat Pakan Lele dari Dedak Sendiri. Semoga bermanfaat. Terima kasih!
Cara Membuat Tepung Tulang Sederhana
4/ 5
Oleh