Cara Membuat Minyak Wijen dengan Mudah

Cara membuat minyak wijen tidaklah sesulit yang dibayangkan namun juga tidaklah mudah. Kita harus melakukan setiap langkah dengan baik agar mendapatkan hasil terbaik  Pengolahan yang buruk hanya menghasilkan minyak sedikit dan tidak memiliki aroma wijen yang kuat.

Saat ini minyak wijen bukan hanya sekedar bumbu masakan namun juga dapat digunakan untuk berbagai hal seperti minyak urut, pencahar ringan dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti memperlancar ASI, menguatkan daya pikir, antioksidan dan merangsang pertumbuhan.

Cara Membuat Minyak Wijen

Pasti banyak yang berfikir untuk mengolah wijen sendiri di rumah namun hal ini susah untuk dilakukan karena dalam proses kita membutuhkan alat khusus yang harganya lumayan. Mereka adalah mesin giling untuk menghaluskan biji wijen, mesin press yang digunakan untuk mengeluarkan minyak dan mesin sentrifugal yang menjernihkan minyak wijen.
Cara Membuat Minyak Wijen
Proses pembuatan minyak wijen yang baik biasanya menghasilkan 1 liter minyak dari 3 kg biji wijen. Hasil ini bisa lebih sedikit jika biji disangrai terlalu lama. Dari perbandingan di atas bisa diperkirakan biji wijen yang perlu disiapkan.
  1. Pertama-tama sangrai biji wijen yang sudah bersih, proses ini dilakukan agar aroma dari wijen lebih keluar. Sangrai dilakukan sekitar 15 menit saja, jangan sampai biji wijen terlalu gosong agar minyak yang keluar lebih banyak.
  2. Biji yang disangrai selanjutnya dimasukkan ke dalam mesin giling untuk mendapatkan bubuk halus wijen. Sebagai alternatif bisa menggunakan blender.
  3. Selanjutnya masukkan biji wijen yang sudah halus ke dalam mesin press. Dengan proses pengepresan ini maka akan terpisah antara ampas biji wijen dengan minyak wijen.
  4. Ambil minyak yang keluar lalu lanjutkan proses dengan mesin sentrifugal. Mesin ini berfungsi untuk membuat minyak wijen menjadi lebih jernih dan memiliki nilai jual lebih tinggi.

Hasil dari proses sangrai di atas adalah minyak dengan warna coklat keemasan dengan aroma wijen yang kuat. Di Cina hasilnya lebih hitam karena proses sangrai dilakukan dengan suhu 200 derajat Celcius. Sedangkan untuk mendapatkan minyak yang bening, kita tidak perlu menyangrai biji wijen.

Sebaiknya ampas hasil pengepresan jangan dibuang, karena bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Selain itu ada juga yang menjadikannya tumisan dengan bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan garam.

Ampas juga bisa diolah kembali menjadi kecap lo, simpelnya simpan ampas dalam wadah tertutup kurang lebih sebulan. Setelah terjadi proses fermentasi, ambil lalu rebus sampai mengental dan saring. Kecap ini sering disebut dengan nama kecap wijen.

Itulah Cara Membuat Minyak Wijen dengan Mudah. Proses pembuatan di atas memang memerlukan mesin press sehingga kurang cocok dipraktekan sendiri di rumah. Semoga artikel singkat ini bermanfaat bagi para pembaca.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel